电影以一组很长的镜头给观众制造了一场华丽的嗅觉唤醒：夏日的鱼市，腐烂的动物内脏，横冲直撞的苍蝇…原来文学中的“通感”，可以在镜头中表现的愈加生动————导演是个天才。
在最恶臭的地方，诞生了神话香水的源根；
在最纯真的执念里，滋生着最残忍的手段；
在最丑恶的双手中，创造出最美丽的珍宝。

故事可笑吗？生活才可笑。古人用婴童求长生不老；政客用民众换几桶江山，每一个人、每一件事都是这样：得道之前都是佞妄，得道之后都要仰望。

纯净是可怕的，社会需要每一个人都世俗一点，愚蠢一点，功利一点。这样的好处是：人会在想要做什么不利于“社会”的决定时，冷静的衡量取舍，觉得“我做不到”。
格雷诺耶除了贪婪的追求味道，什么都不需要。他不需要母爱，因此一出世，就把母亲送上了绞刑架；他不需要友情，因此他一懂事，就站在了所有同伴的敌对面；他不需要主人，因此所有将他买卖的人都命丧黄泉；他不需要教师，所以当他离去，他的师父也随即魂归大海；他不需要爱情，所以他所爱过的所有姑娘，都在他的指上香消玉损。
有了纯真的执念，你就可以上达天堂、下入地狱。

生活中，会有那么一些事：
为了收入对上司逆来顺受；
为了家人对危机铤而走险；
为了生活对婚姻嫁非所爱…

人，总是被两种事物所牵绊：要保护的和要得到的，于是一生都在取舍，要么保不了，要么得不到。
格雷诺耶什么都不想保护，甚至于他自己的生命，于是他轻易的得到了他想要得到的。

人往往输在贪婪。

影片最后，关于格雷诺耶渴望被爱的反转，个人觉得有些单纯为了剧情张力和安抚观众，因为有些人是不需要爱的。